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日曬馬告
山胡椒,原住民稱之為「馬告」。春天開花,夏天結果,分佈於臺灣中海拔山區,全株散發胡椒及檸檬的香氣,花朵可供泡茶,嫩葉可入菜,新鮮的綠色果實均以人工手採方式而得,可直接食用,或以食鹽、日曬方式進行長期保存。
香氣濃郁, 煮湯、蒸魚、滷肉 皆是調味首選。 葉、花、果實及樹皮均可提煉精油。 性味辛溫,暖脾胃,也有祛風濕、消腫、解毒、止痛之效。 小提醒 : 建議壓碎或拍碎加入料理中, 馬告香氣較清淡, 建議分次加入料理味道更勝。
產地:台灣
保存期限:2年
規格:20g/瓶
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