●使用台灣稻米及大武山泉水, 手工製作,天然發酵●不加防腐劑、糖及人工添加物!
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NT$170
來自雪山山脈豐沛地下湧泉讓蘭陽平原從沒缺水困擾,平緩的蘭陽平原接收著來自海洋的鹹風,成為友善大地最佳的先天環境。
白米 特色:食味值佳、外觀澄亮、腹白少、飯粒黏性強Q彈、口感柔軟
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NT$180
選用屏東歸來鄉無毒栽植的柳川牛蒡,先日曬,再低溫焙乾,盡可能將氧化程度降到最低,保護營養成分不致因加工而破壞
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NT$110
選用高雄選十號無毒黃豆製作,樸實的豆香佐上馬告的清野之味,鹹香微辣的味裡不落俗,是款快意食酌的百搭小品,亦可以烤箱烤熱後食用。
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NT$195
洛神花摘採後立即清洗,並漬入由砂糖、蜂蜜調和而成的糖蜜中,浸漬21天,待其入味且停止發酵,就變成酸甜相映、口感爽脆的蜜漬洛神花了!
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NT$150
鮮採的花,以冰糖釀,以時間熟,添入麥芽糖、鹽之花、橄欖油熬製成糖漿,拌入米香與杏仁果,手捏成型冷卻而成
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NT$240
將洛神花花萼清洗過後漬入砂糖、蜂蜜調和而成的糖蜜中,相映成酸甜口感,再萃其液,即為果露。
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NT$180
台灣土肉桂,取葉子低溫研磨,故呈現淡淡的綠,風味也有別於國外肉桂
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NT$240
山胡椒,原住民稱之為「馬告」。春天開花,夏天結果,分佈於臺灣中海拔山區,全株散發胡椒及檸檬的香氣
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NT$180
刺蔥學名「食茱萸」,芸香科花椒屬落葉大喬木,背面有刺,被稱為「鳥不踏」。
主要採食部位為嫩葉,因為強烈香氣,適合作為辛香料,也與花椒、薑並列「三香」,可入湯或煎蛋。
乾燥刺蔥籽,一樣有濃郁的香氣,搗碎⋯
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NT$180
「50 指的是五十年前阿嬤種下第一顆柚子樹,12 指的是十二分的甜度與感謝」
成份:水、釀造醋、蔗糖、麻豆文旦柚、食鹽
原產地:台南麻豆
保存期限:3年(未開封)
保存方法:開封後請冷藏保存
食用方⋯
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NT$260
不加糖的醬油膏,無任何添加物,無大豆及麩質過敏原,糯米製漿糊化,微微回甘,襯托食物原味,適合做為沾醬使用。
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NT$180
用途:炒菇類、炒海鮮、蒸魚、蒸蝦、醃肉、滷素料、煎豆腐。
加蒜泥、薑泥或芥末即可為美味沾醬
※適合海鮮類料理,素食可用於菇類,是去腥味的好幫手!
※適合喜愛無加糖清醬油的您⋯
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NT$180
乾式發酵,靜置日曝365天以上熟成,醬油自然產生色澤,香氣醇厚濃郁,不加焦糖醬色及添加物,一次擁有色、香、味。
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NT$200
職人的堅持,鍛造歲月的陳釀之味
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NT$700
紅藜含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維,以及多量的鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物 等元素,因其具有的高營養價值,而被稱為「料理界的紅寶石」。
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NT$240
台灣原生種糯小米和梗小米最大的差別就在於糯小米好煮,梗小米卻會久煮不爛。糯小米個頭較小,但小米香氣濃郁,煮成粥時會自動呈現糊狀,容易煮開。
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NT$285
名聞遐邇的南法名菜皮酥肉嫩、風味濃郁
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NT$380
分別選用各種新鮮的當令時蔬,及濃縮大海風味的柴魚費時熬煮,可以用來作為料理基底,也可以用來調味,方便省事。
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NT$200