從種植白甘蔗開始,遵循古早工法 ,純手工煉製而成的黃金黑糖。
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※貪心又眷戀甜味的大人或小孩可以直接拿起一粒粒的小圓球直接大口吃
※加入咖啡、紅茶中取代砂糖,增添一股甘蔗的甜蜜香氣
※加入一鍋滷汁中,和所有食材一起以小火慢慢燉,將蔗香原味沁入食材中
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羅氏鹽膚木,魯凱語名為「Boosu」,對於善於使用山林資源的原住民來說並不陌生。它的枝幹是獵人製作火藥的材料,燃燒時會劈啪作響。
但部落青年求婚時砍來的「情材」若是這種輕軟的木材,可是會被女方親屬視為⋯
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山胡椒,原住民稱之為「馬告」。春天開花,夏天結果,分佈於臺灣中海拔山區,全株散發胡椒及檸檬的香氣
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刺蔥學名「食茱萸」,芸香科花椒屬落葉大喬木,背面有刺,被稱為「鳥不踏」。
主要採食部位為嫩葉,因為強烈香氣,適合作為辛香料,也與花椒、薑並列「三香」,可入湯或煎蛋。
乾燥刺蔥籽,一樣有濃郁的香氣,搗碎⋯
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不加糖的醬油膏,無任何添加物,無大豆及麩質過敏原,糯米製漿糊化,微微回甘,襯托食物原味,適合做為沾醬使用。
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用途:炒菇類、炒海鮮、蒸魚、蒸蝦、醃肉、滷素料、煎豆腐。
加蒜泥、薑泥或芥末即可為美味沾醬
※適合海鮮類料理,素食可用於菇類,是去腥味的好幫手!
※適合喜愛無加糖清醬油的您⋯
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乾式發酵,靜置日曝365天以上熟成,醬油自然產生色澤,香氣醇厚濃郁,不加焦糖醬色及添加物,一次擁有色、香、味。
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果醬、雪酪、蟹肉、魚料理。手作巧克力加上柚香橄欖油,會產生獨到的風味表現。
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搭配海鮮、肉類、蔬果,或是淋在甜點、蛋糕、冰淇淋、水果上增添風味
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