TAKE 5

菜單商品

O-MED 柚子橄欖油

風味:

柚香橄欖油的風味獨樹一幟,與葡萄柚類似,基調風味屬柑橘。也使人聯想到檸檬的花果香氣。柚子皮賦予油品宜人的柑橘果香調氣息,加入菜餚中,花果香將自然地突顯出來。

 

柚子有著相對低的酸度,但它所散發出的芬芳,與西方柑橘果類相較,卻又更為突出。幾乎在任何一款菜式,柚子皆可將食材的原始風味,烘托地相得益彰。

這種柑橘系的酸香,可使柚子與其他同系水果如柑橘、萊姆、檸檬互換。

諸如:果醬、雪酪、蟹肉、魚料理。手作巧克力加上柚香橄欖油,也會產生獨到的風味表現。

柚子,在日式柚子醋醬亦為不可或缺的一味。

  • 售價 : 790
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