TAKE 5

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牛蒡茶

Burdock Tea

選用屏東歸來鄉無毒栽植的柳川牛蒡,先日曬,再低溫焙乾,盡可能將氧化程度降到最低,保護營養成分不致因加工而破壞。 歸來地區是台灣最早且最主要的牛蒡栽培地區之一,始自日據時代即有種植記錄。當地土壤為特有的黏版岩沖積土(又稱紅土砂土質),礦物質豐富且排水性良好,特別適合牛蒡的生長。而歸來的水源來自水質純淨無污染的大武山麓,並採噴灑給水的方式灌溉,水量穩定受水均勻。加上冬春少雨的氣候,使得屏東歸來成為台灣得天獨厚的牛蒡種植區。 在地引進種植的是來自日本的柳川品種牛蒡,其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚。由於土壤營養成分夠,栽種長出來的牛蒡屬於軟絲纖維,富有彈性及原味。


[牛蒡茶作法]
用大火煮至水滾,將牛蒡乾片洗淨放入滾水中,等水再次滾沸,以小火熬煮約20分鐘後即可飲用!若當日未飲用完畢請冷藏。《牛蒡片數量依個人的適口性而定》

 

  • 售價 : 100
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