TAKE 5

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小豆島橄欖花醬油(花醬)

花醬

使用日本本國產丸大豆及小麥、澳洲產天然製鹽為原料,從橄欖花採取出「橄欖花酵母」所釀造製成小豆島獨有風味的濃⼝醬油。

 

名字的由來:
小豆島具有四百年的歷史,以傳統的杉木桶所釀造的醬油。

製作方法的特點:
裝入50~100年的杉木桶中,借助倉庫帶有的酵母以及本土菌的力量,慢慢花費1~2年的時間熟成。

原材料:
九州的圓大豆,香川及北海道的小麥。

品質與安全性:
實施原料檢查,洗淨及異物入侵查核,也實施品質檢查,感官評價等。

  • 售價 : 275
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