使用日本產的有機米,經過1年以上的發酵、熟成的鹿兒島陶甕黑醋。和食、西洋料理、中式料理都適合做料理搭配。
名字的由來:
很早以前稱為天然米醋,但比一般米醋更為深色,在1975年被命名為黑醋。
製作方法的特點:
壺體直徑約為40cm經過半年發酵以及半年以上熟成。
原材料:
鹿兒島為中心的國產糙米。
品質與安全性:
以JAS標準以外,還設立了獨⾃的規格標章,並獨立檢測微⽣物。