使用五島灘天然海鹽、麵糰長時間熟成所製作出的烏龍麵逸品。
竹簍烏龍冷麵的吃法最為推薦。
名字的由來:
使用地區名稱的烏龍麵,但近年來以推廣至各地。
製作方法的特點:
透過傳統拉麵方式手工拉製。經過製麵過程當中反覆多次的拉扯與熟成產生彈力十足的麵條。
原材料:
使用國產小麥,鹽則使用新上五島產的海水鹽,而乾麵製作時所需要的油脂則是新上五島特產:最頂級山茶油。
品質與安全性:
原料不額外添加,在各個製作過程中皆使用金屬探測。